Purea di frutta

La purea di frutta professionale è un ingrediente essenziale in pasticceria, sia per gli appassionati che per i professionisti. Realizzata con frutta rigorosamente selezionata, la purea di frutta offre un sapore intenso, naturale e uniforme , ideale per tutte le vostre creazioni: dessert, mousse, ganache, gelati, sorbetti, inserti, coulis o persino glasse.

Su AutourduGâteau scopri un'ampia selezione di puree di frutta Ravifruit , rinomate per la loro qualità premium e la consistenza professionale.

Cos'è la purea di frutta?

La purea di frutta si ottiene macinando frutta fresca accuratamente selezionata, talvolta leggermente zuccherata per garantire una perfetta conservazione e un sapore costante. A differenza degli aromi artificiali, riproduce fedelmente il gusto, la consistenza e il colore naturali della frutta .

Le puree di frutta professionali sono appositamente studiate per la pasticceria:
✔ Texture fluida e omogenea
✔ Sapore intenso
✔ Eccellenti prestazioni di congelamento
✔ Dosaggio costante

Perché usare la purea di frutta nei dolci?

L'utilizzo della purea di frutta per la cottura al forno presenta numerosi vantaggi:

• Risparmia tempo : non è necessario sbucciare o frullare

• Consistenza perfetta : stesso sapore tutto l'anno

• Qualità costante : frutti raccolti al momento ottimale di maturazione

• Versatilità : adatto a tutte le ricette dolci

Ti consente di:

• mousse di frutta

• Dolci

• Inserti fruttati

• Gelati e sorbetti

• Cremoso

• Coulis

• Ganache aromatizzate

Quale purea di frutta dovresti scegliere in base alle tue ricette?

Ogni ricetta richiede una purea di frutta adatta :

• Purea di mango → dessert esotici, mousse leggere

• Purea di frutto della passione → inserti, creme, ganache

• Purea di lamponi → macarons, coulis, dessert al cioccolato e frutta

• Purea di fragole → dessert, mousse, creme bavaresi

• Purea di limone → crostate, ripieni cremosi, inserti aspri

• Purea di pere → un dessert delicato e raffinato

Grazie alla nostra gamma completa, troverete la purea di frutta ideale per ogni vostra creazione di pasticceria .

Puree di frutta Ravifruit: qualità professionale

Le puree di frutta Ravifruit sono rinomate nel mondo della pasticceria professionale per la loro eccezionale qualità e consistenza . Realizzate con frutta rigorosamente selezionata, vengono lavorate con metodi delicati per preservarne sapore, consistenza e colore .

Vantaggi di Ravifruit:

• Alto contenuto di frutta

• Gusto autentico

• consistenza perfettamente liscia

• Ottima stabilità al congelamento

• Qualità professionale costante

Sono adatti sia ai pasticceri , ai ristoratori , sia agli amanti della pasticceria casalinga più esigenti.

Come conservare e utilizzare la purea di frutta?

Le puree di frutta possono essere conservate:

• Conservare nel congelatore per lungo tempo

• Conservare in frigorifero dopo l'apertura (di solito da 3 a 5 giorni)

Istruzioni per l'uso:

• Mescolare bene prima dell'uso

• Regola la quantità di zucchero nelle tue ricette in base al tipo di purea che scegli.