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Purea di frutta
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La purea di frutta professionale è un ingrediente essenziale in pasticceria, sia per gli appassionati che per i professionisti. Realizzata con frutta rigorosamente selezionata, la purea di frutta offre un sapore intenso, naturale e uniforme , ideale per tutte le vostre creazioni: dessert, mousse, ganache, gelati, sorbetti, inserti, coulis o persino glasse.
Su AutourduGâteau scopri un'ampia selezione di puree di frutta Ravifruit , rinomate per la loro qualità premium e la consistenza professionale.
Cos'è la purea di frutta?
La purea di frutta si ottiene macinando frutta fresca accuratamente selezionata, talvolta leggermente zuccherata per garantire una perfetta conservazione e un sapore costante. A differenza degli aromi artificiali, riproduce fedelmente il gusto, la consistenza e il colore naturali della frutta .
Le puree di frutta professionali sono appositamente studiate per la pasticceria:
✔ Texture fluida e omogenea
✔ Sapore intenso
✔ Eccellenti prestazioni di congelamento
✔ Dosaggio costante
Perché usare la purea di frutta nei dolci?
L'utilizzo della purea di frutta per la cottura al forno presenta numerosi vantaggi:
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Risparmia tempo : non è necessario sbucciare o frullare
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Consistenza perfetta : stesso sapore tutto l'anno
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Qualità costante : frutti raccolti al momento ottimale di maturazione
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Versatilità : adatto a tutte le ricette dolci
Ti consente di:
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mousse di frutta
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Dolci
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Inserti fruttati
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Gelati e sorbetti
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Cremoso
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Coulis
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Ganache aromatizzate
Quale purea di frutta dovresti scegliere in base alle tue ricette?
Ogni ricetta richiede una purea di frutta adatta :
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Purea di mango → dessert esotici, mousse leggere
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Purea di frutto della passione → inserti, creme, ganache
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Purea di lamponi → macarons, coulis, dessert al cioccolato e frutta
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Purea di fragole → dessert, mousse, creme bavaresi
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Purea di limone → crostate, ripieni cremosi, inserti aspri
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Purea di pere → un dessert delicato e raffinato
Grazie alla nostra gamma completa, troverete la purea di frutta ideale per ogni vostra creazione di pasticceria .
Puree di frutta Ravifruit: qualità professionale
Le puree di frutta Ravifruit sono rinomate nel mondo della pasticceria professionale per la loro eccezionale qualità e consistenza . Realizzate con frutta rigorosamente selezionata, vengono lavorate con metodi delicati per preservarne sapore, consistenza e colore .
Vantaggi di Ravifruit:
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Alto contenuto di frutta
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Gusto autentico
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consistenza perfettamente liscia
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Ottima stabilità al congelamento
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Qualità professionale costante
Sono adatti sia ai pasticceri , ai ristoratori , sia agli amanti della pasticceria casalinga più esigenti.
Come conservare e utilizzare la purea di frutta?
Le puree di frutta possono essere conservate:
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Conservare nel congelatore per lungo tempo
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Conservare in frigorifero dopo l'apertura (di solito da 3 a 5 giorni)
Istruzioni per l'uso:
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Mescolare bene prima dell'uso
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Regola la quantità di zucchero nelle tue ricette in base al tipo di purea che scegli.




