Velluto e spray alimentare

Spray effetto velluto: dona ai tuoi dolci una finitura professionale

Facili da usare, i nostri spray effetto velluto vi permetteranno di decorare rapidamente i vostri dolci.

mousse e dessert surgelati,

dessert moderni

Tronchetti di Natale,

pasticcini individuali

A differenza di una glassa a specchio, lo spray effetto velluto conferirà ai vostri dessert una consistenza morbida ed elegante. In particolare, esalterà i contorni di un dolce, come ad esempio un entremet realizzato in uno stampo Silikomart o Pavoni.

Spray glitterati, perlati o con effetto metallico

I nostri spray effetto velluto sono disponibili in una vasta gamma di colori. Nove, per l'esattezza, per il nostro spray SilkyTop! Troverete quindi lo spray perfetto per ogni occasione: Halloween, San Valentino, Natale.

Su Autourdugateau.fr troverete anche altri tipi di spray per decorare i vostri dolci. Disponiamo di spray glitterati, con paillettes, perlescenti o metallizzati.

Come usare lo spray effetto velluto

Lo spray effetto velluto va applicato su un dessert congelato. Questo crea uno shock termico che innesca la cristallizzazione del burro di cacao e del cioccolato. È proprio questo processo a generare i piccoli cristalli che creano l'effetto velluto.

Segui questi semplici passaggi per ricoprire le tue torte con uno spray effetto velluto:

1) Coprite e proteggete la superficie di lavoro per evitare che si macchi con lo spray effetto velluto.

2) Agitare la bomboletta spray per floccaggio prima dell'uso.

3) Tenere l'erogatore a circa 20-30 cm dalla zona da colorare, quindi spruzzare in strati sottili. Cercare di essere il più uniformi possibile per evitare la formazione di piccoli grumi.

4) Dopo aver applicato lo spray effetto velluto, lasciare riposare per circa un'ora, in modo che il colore e la texture si sviluppino completamente.

5) Pulire l'ugello della bomboletta spray per floccaggio sciacquandolo con acqua calda o soffiandoci dentro. Assicurarsi di rimuovere tutti i residui in modo che la tintura possa essere riutilizzata correttamente la prossima volta.

Se non consumate il dolce subito dopo averlo mangiato, potete conservarlo in frigorifero o in freezer, anche decorato.