Stampi per torte

Stampi per torte originali

Grazie ai numerosi marchi che proponiamo su environdugâteau.fr, troverai un'ampia selezione di stampi per dolci stravaganti e originali . Selezioniamo esclusivamente le migliori marche per offrirti completa soddisfazione, questi stampi saranno adatti sia a professionisti che a privati.

Il marchio Silikomart o il marchio Pavoni ne sono i rappresentanti più conosciuti, grazie a stampi in silicone dalle forme sempre più incredibili. Utilizzabili per semifreddi, tronchetti di Natale o per una semplice torta allo yogurt, sono stampi per torte di alta qualità . Grazie al loro speciale rivestimento, sformare la vostra pasta frolla sarà semplicissimo.

Ti consigliamo di acquistare anche altri produttori di stampi, come Sweet Stamp, più specializzati nel cake design con stampi per torte magnum.

In questa categoria troverete anche stampi della marca Wilton in formato 3D. Questi stampi sono perfetti per realizzare magnifiche torte in rilievo come con lo stampo per torta con libro o palla da rugby .

Stampo per torta griffata

Quando si tratta di realizzare le tue torte d'autore, non dovrai più preoccuparti degli stampi tradizionali che non sono adatti alla loro realizzazione. Con la nostra selezione di stampi speciali per cake design , realizza torte degne di un grande cake designer. Oltre a semplificarvi la vita in cucina, vi permetteranno di migliorare il vostro livello e di proporvi torte ricoperte di pasta di zucchero di qualità sempre superiore.

I nostri stampi professionali saranno poi all'origine delle più belle torte a strati, drip cake o addirittura nude cake. Gli stampi in alluminio PME conosciuti e riconosciuti dai cake designer permettono di ottenere torte con bordi dritti , vendute in diverse altezze, non sarà più necessario cuocere 2 torte per realizzare una torta alta.

Troverai ovviamente tutti gli stampi necessari per realizzare torte con numeri, torte magnum, pop cake e tante altre torte emblematiche del cakedesign .

Le nostre diverse marche di stampi per torte

Vogliamo offrirti sempre il meglio quando acquisti su Autourdugâteau.fr, e questo implica scegliere le migliori marche sia per i tuoi cakedesign che per gli stampi da pasticceria professionali .

Quindi troverai marchi leader di stampi per torte : Silikomart e Pavoni noti per i loro stampi in silicone, PME un grande nome per stampi in acciaio inossidabile di diverse forme, il marchio Lily Cook con diversi utensili, accessori e stampi per torte, il marchio Wilton con stampi 3D .

L'elenco sopra non è esaustivo poiché offriamo un totale di 12 marche diverse di stampi per torte !

Le tue domande sulle tortiere

Scegliere il tuo stampo per torte può essere difficile e con la moltitudine di tipologie che puoi trovare online ti daremo una mano nella scelta. Troverai anche domande e quesiti sul loro utilizzo.

Come misurare una tortiera?

Per misurare una tortiera rotonda : prendi il suo raggio e moltiplicalo per 2 per ottenere il suo diametro. Se vuoi ricavarne l'aria per conoscerne il volume, moltiplica il diametro per 3,14.

Per la tortiera rettangolare o quadrata : Per i lati è semplice, basta misurare ogni lato con un righello. Per l'area, devi moltiplicare la lunghezza per la larghezza (per il rettangolo), se il tuo stampo misura 30 cm di larghezza per 40 cm di lunghezza dovrai realizzare 30 cm x 40 cm = 1200 cm². Per lo stampo quadrato dovrete fare affiancati, quindi ad esempio: 25cmx25cm = 625cm².

Ora sai come misurare l'area e il diametro delle tue tortiere.

Come scegliere il materiale per il tuo stampo per torte?

Che siano in silicone, alluminio, acciaio inox o vetro, è necessario prendere alcune precauzioni prima di utilizzare lo stampo . Ad esempio, uno stampo in silicone andrà in lavastoviglie ma uno stampo in banda stagnata no. Potete utilizzare uno stampo in ceramica per il forno o per il congelatore ma non uno stampo in acciaio.

Se cerchi flessibilità nell'utilizzo del tuo stampo, scegli uno dei nostri tanti stampi in silicone , permettono una cottura perfetta in forno, ma possono essere utilizzati anche in freezer.

Se cerchi uno stampo per cotture uniformi e diffuse , utilizza invece uno stampo in acciaio inox. Faciliteranno inoltre la sformatura grazie al rivestimento antiaderente.

Gli stampi per torte sono disponibili in diversi materiali e può essere complicato orientarsi. Prima di scegliere il vostro in una delle nostre categorie vi consigliamo di leggere la nostra guida alla scelta del vostro stampo per torte .

Come sformare con successo con i nostri stampi per torte?

I nostri stampi per torte sono per lo più dotati di rivestimento antiaderente . Tuttavia, col tempo questo rivestimento si consuma e l'impasto della torta potrebbe aderire allo stampo. Per questo motivo è necessario utilizzare uno spray lubrificante per garantire un distacco perfetto. Buoni, li vendiamo su Intorno alla torta, basta qualche spruzzata sul fondo dello stampo (silicone o acciaio inox) per evitare che l'impasto si attacchi.

Come prenderti cura della tua tortiera?

Ti proponiamo in vendita le migliori marche di stampi per torte e pasticceria, ma come tutti gli utensili da cucina, gli stampi per torte invecchiano e finiscono per non essere più altrettanto efficaci. Ecco anche alcuni suggerimenti per garantire al tuo stampo la massima durata possibile.

Puliscilo dopo ogni utilizzo: pulisci accuratamente la tortiera con acqua calda e detersivo per piatti. Strofinare con una spugna non abrasiva ed eliminare ogni pezzo di pasta rimasto sul fondo dello stampo.

Conserva lo stampo per torta in un luogo asciutto e privo di polvere. Evitare di impilarli uno sopra l'altro perché ciò potrebbe graffiarli, soprattutto nel caso degli stampi in acciaio inossidabile.

Non utilizzare oggetti taglienti o appuntiti per tagliare la torta dalla teglia. Utilizzate invece una spatola in silicone per sformarlo.

Per gli stampi in metallo potete metterli in forno a 200°C per circa 10 minuti per eliminare l'unto e i residui di torta.

Come ungere una tortiera?

Prima di versare la vostra preparazione nello stampo da torta, è importante ungerlo bene per evitare che la torta si attacchi.

Puoi usare burro, olio o margarina per ungere lo stampo. Sul nostro sito troverai anche spray antiaderente per una lubrificazione facile e veloce. Indipendentemente dal grasso scelto, applica uno strato sottile di grasso su tutta la superficie della tortiera, utilizzando un pennello da cucina, un tovagliolo di carta o un canovaccio pulito.

Come conservare le tortiere per mantenerle in buone condizioni?

Se, come noi, avete innumerevoli tortiere nella credenza, probabilmente vi starete chiedendo come conservarle.

Per conservare i tuoi stampi per torte e mantenerli nelle migliori condizioni, devono essere ben puliti e asciugati, puoi impilarli o riporli su uno scaffale o in un cassetto. Se li impilate, mettete un foglio di pergamena o carta oleata tra ogni stampo per evitare che si graffino a vicenda. Evitare di conservare gli stampi per torte in luoghi umidi o caldi, poiché ciò potrebbe danneggiarli e alterarne la qualità e il materiale di cui sono composti.

Il colore della tortiera influisce sulla cottura?

Questa è una domanda un po' folle che ci ha posto un cliente, ma dopo qualche ricerca vale la pena esplorarla. Infatti, il colore del tuo stampo per torta influenzerà la tua cottura. Un piatto nero lasciato al sole immagazzina più calore di un piatto bianco, e lo stesso vale per le cozze.

Quindi una tortiera nera cuocerà la tua torta più velocemente di una tortiera grigia. Ad esempio se cuocete un biscotto, risulterà più morbido con lo stampo grigio, per un pan di spagna, sarà più scuro in uno stampo nero, infine per un brownie, sarà più morbido con uno stampo grigio.