Colorazione in gel

Colorante in gel economico

I coloranti in gel hanno un potere colorante molto potente, bastano infatti poche gocce o la punta di un coltello per colorare qualsiasi preparazione e ottenere colori vivaci. Questo tipo di prodotto viene utilizzato per colorare la pasta di zucchero e le sue varianti: pasta da modellare, pasta tropicale, pasta per fiori. È possibile colorare anche il pan di Spagna, l'impasto per dolci e la semplice pasta di mandorle.

Molto convenienti, questi coloranti in gel sono venduti in tubetti, flaconi e piccoli vasetti. Il colorante alimentare in gel più economico sul mercato è Wilton, che costa 2,75 € per 28 grammi, ovvero circa 0,10 centesimi di euro al grammo.

Scegli tra la nostra ampia selezione di coloranti alimentari in gel i tuoi colori e marchi preferiti per colorare tutti i tuoi dessert. Puoi anche scegliere di usare colori meno comuni, come il colorante alimentare dorato !

Quali sono le applicazioni del colorante alimentare in gel?

Il colorante alimentare in gel è utilizzato per colorare i vostri dolci e le vostre torte in modo intenso e preciso, senza alterare la consistenza del cibo. A differenza dei coloranti liquidi, non modifica l'umidità degli impasti e delle preparazioni, il che lo rende ideale per colorare glasse, paste di zucchero , macarons e creme. Si usa in piccole quantità e permette di ottenere tonalità brillanti e uniformi in tempi molto rapidi.

Per misurare il colorante alimentare in gel bisogna farlo gradualmente. Utilizzare la punta di un coltello, uno stuzzicadenti o un piccolo utensile da forno per prelevare una piccolissima quantità e aggiungerla al composto. Mescolare bene, quindi regolare aggiungendo un po' di altro liquido se necessario fino a ottenere il colore e l'intensità desiderati. Meglio troppo che troppo poco!

Suggerimento : puoi anche attendere qualche decina di minuti dopo aver mescolato il colorante in gel, per consentire alla tonalità di raggiungere il colore finale e poi apportare le dovute modifiche.