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I diversi tipi di formine per biscotti

Il tagliabiscotti è uno degli utensili da pasticceria più utilizzati dai professionisti e dagli appassionati di cucina. È anche essenziale quando vuoi fare dolci creativi. Ti consente di tagliare con precisione l'impasto per torte, spesso pasta frolla, nella forma desiderata.

Offriamo una selezione di tagliapasta di ottima qualità a prezzi bassi. Trova centinaia di forme che ti permetteranno di realizzare magnifici frollini. Più di 230 formine per biscotti disponibili su Autour du cake! Il tagliabiscotti per frolle o biscotti classici è un accessorio indispensabile da avere nella vostra dispensa.

Ma con la moltitudine di forme offerte, puoi perderti rapidamente nella scelta del tuo stampino per biscotti. Ti suggeriamo inoltre di rivedere i diversi tipi di formine per biscotti :

formine per biscotti

Questi sono gli utensili da pasticceria più antichi, sono stati già ritrovati in Egitto in legno o ceramica, ecco quanti anni hanno!

Oggi si sono un po' evoluti ma la loro funzione è rimasta la stessa, quella di disegnare una forma nell'impasto della torta per realizzare un biscotto decorato.

Le formine ideali per tagliare i biscotti di pasta frolla sono quelle in acciaio inox o metallo. Consentono un taglio netto e preciso. Molto resistenti ed economici, puoi riutilizzare queste formine per biscotti più volte e conservarle a lungo.

Le forme più classiche sono quelle natalizie o pasquali, come l'albero, l'omino di pan di zenzero o il coniglio.

Vengono generalmente utilizzati per i biscotti ma possono essere utilizzati anche per la pasta di sale o qualsiasi altro impasto per dolci.

Scopri tutte le nostre ricette di biscotti sul nostro blog.

Lo stampino per biscotti in pasta di zucchero

Il tagliabiscotti per pasta di zucchero è chiamato anche tagliapasta o tagliapasta. Solitamente realizzata in plastica, permette di tagliare perfettamente la pasta di zucchero in graziosi motivi. Può anche tagliare pasta di cioccolato e pasta di mandorle.

Potete scegliere dei classici tagliabiscotti in acciaio inox che vanno bene anche per la pasta di zucchero.

Ma esiste un tipo di tagliabiscotti che è ancora più adatto per realizzare piccoli disegni sulla pasta di zucchero. Questo è lo stampino per biscotti con spingitore o espulsore. Facilita particolarmente la sformatura delle vostre decorazioni in pasta di zucchero come stelle, fiori o farfalle. È molto apprezzato dai cake designer per la sua semplicità d'uso e la sua durevolezza.

Questo tipo di tagliabiscotti può essere utilizzato anche per semplicemente apporre un'impronta su una torta ricoperta di pasta di zucchero. Basta premere leggermente per segnare solo l'impasto e non tagliarlo, in modo da ottenere degli schemi molto facilmente.

Tagliabiscotti patchwork

Il patchwork è una tecnica che assembla diversi elementi simili. Usiamo spesso questo termine nel cucito ma lo ritroviamo anche in pasticceria.

Con le formine per biscotti patchwork è molto semplice creare decorazioni sullo stesso tema. Può essere utilizzato su pasta di zucchero o impasto per dolci, per realizzare torte magnifiche e abbinate.

Offriamo diversi temi come l'equitazione, l'alfabeto, la musica, la città e molti altri!

Forme di formine per biscotti

Forme classiche: formine per biscotti quadrate, rotonde, triangolari, ovali, a stella, ecc.

Animali: leone, gatto, cane, dinosauro, tartaruga, giraffa, delfino ecc.

Temi: stampino per biscotti, Natale, San Valentino, Halloween, Pasqua, ecc.

Sulla città: con stampini per biscotti di automobili, scarpe da ginnastica, edifici, case.

E tanti altri che devi scoprire! Utilizza semplicemente il sistema di filtri sul lato sinistro del sito.

Il materiale delle formine per biscotti

Lo stampino per biscotti è generalmente realizzato in plastica o metallo.

Le frese per metallo sono le più classiche, sono molto resistenti e permettono un buon taglio.

I tagliapasta in plastica sono altrettanto durevoli nel tempo e permettono una maggiore varietà di forme, ma non possono essere utilizzati in forno o in lavastoviglie.

Come usare il tuo stampino per biscotti?

Il tagliabiscotti è uno degli utensili da pasticceria più semplici da utilizzare. Ma devi conoscere alcune piccole tecniche che ti faranno risparmiare tempo e ti permetteranno di rendere i tuoi frollini un successo sicuro!

Ecco alcune tecniche per utilizzare correttamente le formine per biscotti:

- Lasciate riposare l'impasto in frigo per un'ora prima di ritagliare le vostre forme. Ciò consentirà all'impasto di solidificarsi bene.

- Lava sempre bene le formine per biscotti ! Non vuoi che i residui di pasta della cottura precedente rovinino la forma del tuo biscotto. Puoi metterli in lavastoviglie.

- Ungere sempre le formine per biscotti prima di tagliarle . In questo modo sarà più semplice rimuovere il vostro piccolo stampo dall'impasto.

Decora i tuoi biscotti con le formine

Con un tagliabiscotti potrete ritagliare magnifiche forme sulle vostre tortine. Quando saranno pronti ed usciranno dal forno, lasciarli riposare e raffreddare per circa un'ora.

Potete poi decorarli con confettini o glassa reale. Per fare questo, spennellare la glassa e applicare un primo strato bianco, quindi disegnarci sopra con glassa colorata o con un pennarello per alimenti. Potrai creare le venature delle foglie, le giunture dei corni dell'unicorno, gli occhi di un fenicottero rosa o di qualsiasi altro animale. Hai solo l'imbarazzo della scelta per quanto riguarda la decorazione e la forma dei tuoi biscotti!

Dove acquistare le formine per biscotti?

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