À quoi servent les candy melts en pâtisserie ?

Les candy melts sont des pistoles à fondre utilisées pour napper, enrober et décorer les pâtisseries. Elles sont particulièrement pratiques pour les cake pops, magnum cakes, sucettes, bonbons, biscuits, mignardises et décors en chocolat coloré.

Comment faire fondre des candy melts facilement ?

Les candy melts peuvent être fondus au micro-ondes dans un bol, en chauffant progressivement et en remuant régulièrement, ou au bain-marie. Il faut éviter de trop les chauffer afin de conserver une texture fluide et facile à travailler.

Peut-on utiliser les candy melts pour enrober des cake pops ?

Oui, les candy melts sont très utilisés pour enrober les cake pops. Une fois fondus, ils permettent d’obtenir un enrobage coloré, lisse et gourmand, idéal pour les anniversaires, baby showers, mariages, événements professionnels ou créations de cake design.

Quelles couleurs de candy melts peut-on trouver ?

Les candy melts existent dans de nombreuses couleurs comme le blanc, rose, rouge, bleu, vert, jaune, orange, noir, violet ou marron. Le candy melt blanc peut aussi être coloré avec un colorant liposoluble adapté au chocolat.

Quelle est la différence entre candy melts et chocolat de couverture ?

Les candy melts sont des pistoles colorées faciles à faire fondre et à utiliser pour la décoration, l’enrobage ou le moulage. Le chocolat de couverture est davantage destiné au travail du chocolat traditionnel et peut nécessiter un tempérage plus précis.

Peut-on réaliser des décors avec des candy melts ?

Oui, les candy melts permettent de créer des décors en 3D, des formes moulées, des traits décoratifs à la poche à douille, des copeaux colorés ou des éléments à poser sur un gâteau, des cupcakes, des biscuits ou des desserts individuels.

Les candy melts conviennent-ils aux particuliers et aux professionnels ?

Oui, cette catégorie s’adresse aussi bien aux particuliers qui souhaitent décorer facilement leurs pâtisseries maison qu’aux professionnels, cake designers, pâtissiers et revendeurs recherchant des pistoles à fondre colorées pour leurs créations.

Comment conserver les candy melts après ouverture ?

Les candy melts se conservent dans leur emballage bien refermé ou dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. Ils peuvent généralement être refondus si leur texture reste correcte.

Candy melt e pistole per cake design -

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Mestolo per rivestimento di cioccolato e caramelle

7,80 €

Candy Melt e pistole scioglienti

I Candy Melt sono piccole pistole aromatizzate al cioccolato e alla vaniglia. Colorati, ti permettono di guarnire e decorare i tuoi cake pops, lecca-lecca o altre caramelle con estrema facilità. Queste caramelle fondenti vengono utilizzate anche per realizzare piccole forme sciogliendole in uno stampo in silicone per cioccolato e lasciandole asciugare.

Puoi utilizzare il fondente decorativo anche con la sac à poche per creare decorazioni 3D o addirittura grattugiarlo per ottenere trucioli colorati. Si sciolgono facilmente nel microonde e ti permettono di rivestire perfettamente i tuoi cakepops e dolcetti. Riutilizzabili, possono essere sciolti più volte.

Troverai innumerevoli colori di caramelle sciolte sul nostro sito.

Le caramelle si sciolgono bianche, rosa, verdi, blu, arancioni, rosse, gialle...

Le caramelle fondenti sono disponibili in molti colori: rosa, rosso, verde, blu, nero, giallo, arancione, viola, marrone... Sono colorate naturalmente e daranno un colore vivace ai tuoi pasticcini. Ma potete anche scegliere la caramella bianca sciolta e aggiungere un colorante al cioccolato liposolubile del colore che preferite.

Caramelle sciolte per cakepops e torte magnum economiche

Le caramelle fondenti della marca Funcakes e le caramelle fondenti della marca Wilton sono di ottima qualità e hanno un ottimo sapore di cioccolato. Facili da usare, li offriamo ai migliori prezzi in sacchetti da 250 grammi o 340 grammi.

Scegli le nostre caramelle sciolte per glassare i tuoi pasticcini e torte. Porteranno il tocco finale cioccolatoso e colorato che delizierà i tuoi ospiti!

Usa cioccolatini fondenti colorati

Per utilizzare le caramelle fondenti che proponiamo in vendita, avete diverse soluzioni:

Mettili in una ciotola e mettili nel microonde per un minuto, assicurandoti di mescolare ogni 10-15 secondi. Toglieteli dal microonde non appena iniziano a sciogliersi (dovrebbero rimanere dei piccoli pezzi solidi), quindi continuate a mescolare finché non saranno sciolti.

Potete anche scioglierli a bagnomaria, avendo cura di mescolare bene.

La soluzione più semplice resta comunque quella di utilizzare una temperatrice per il cioccolato .

Le vostre caramelle sciolte non devono sciogliersi troppo altrimenti risulteranno troppo liquide, e non cuocetele troppo altrimenti risulteranno troppo dure!