Colorante alimentare in polvere

Come si usa il colorante alimentare in polvere?

Il colorante alimentare in polvere viene utilizzato per colorare gli alimenti in modo molto concentrato, senza inumidire il preparato. È particolarmente utile per preparazioni sensibili all'acqua come cioccolato, gusci di macaron o alcuni prodotti di pasticceria fine.

Può essere incorporato direttamente negli ingredienti secchi oppure diluito in un liquido adatto (alcool o ringiovanente ) per essere dipinto o spruzzato sulle decorazioni. Si tratta di un formato molto apprezzato per ottenere sfumature intense e precise.

Il colorante alimentare in polvere viene dosato con grande precisione perché è molto concentrato. Bisogna aggiungerlo poco alla volta, usando la punta di un coltello o di un cucchiaio. Iniziare sempre con una quantità molto piccola, quindi mescolare e aggiustare se necessario aggiungendo un po' di colorante in polvere.

Per la pittura, bisogna diluirlo in qualche goccia di alcol alimentare (tipo ringiovanente) e anche in questo caso è meglio dosarlo gradualmente per controllare l'intensità del colore.

Con quale prodotto dovrei usarlo?

Per utilizzare i coloranti in polvere nelle tue preparazioni, ti basterà un coltello o un piccolo cucchiaino dosatore per controllare la quantità di pigmento da incorporare nella preparazione.

Se vuoi dipingerlo , ti serviranno un pennello alimentare e una bottiglia di alcol alimentare o di un ringiovanitore, per mescolare il pigmento e ottenere una specie di vernice.