Paste di zucchero

Pasta di zucchero per torta

6 marche di pasta di zucchero da 1,49€

La pasta di zucchero, detta anche fondente o gumpaste , viene utilizzata per decorare torte e pasticcini. È composto da una miscela di zucchero a velo, sciroppo di glucosio o di mais, acqua e altri ingredienti facoltativi come gelatina, grassi vegetali, aromi e coloranti alimentari.

La pasta di zucchero è molto malleabile a seconda della tipologia, e può essere stesa e stesa per ricoprire, ad esempio, completamente una torta. Viene spesso utilizzato per creare elaborati soggetti commestibili come persone o fiori, che vengono poi posizionati su torte di ogni tipo, dai matrimoni ai compleanni e altre occasioni speciali.

In questa pagina di categoria troverai tutte le tipologie di pasta di zucchero esistenti nel mondo della pasticceria: pasta da modellare, pasta da copertura, pasta fiore, pasta di zucchero tropicale, ma anche pasta di mandorla o pasta di mandorla e pasta di cioccolato.

A cosa serve e per quale tipo di pasta di zucchero

La pasta di zucchero si presenta in diverse forme e in diverse composizioni, queste piccole differenze permettono di dare a questo essenziale cake design una moltitudine di possibili utilizzi. Ti proponiamo in questa categoria tutte le tipologie di paste di zucchero esistenti per soddisfare pienamente le tue richieste.

Pasta di zucchero tropicale: la stella dei tropici

La pasta di zucchero tropicale ha un'ottima resistenza al calore, non si attacca, non trasuda e non si rompe! È conosciuto con il marchio Saracino, perché è di ottima qualità! Lo troverete nei formati da 500gr, 1kg e 5kg. Se cerchi formati più piccoli di pasta di zucchero tropicale, ci sono pani da 250 g di SilkyTop e 10 kg di Renshaw.

Per chi vive sulle isole o in un paese caldo, questo è il prodotto di cui hai bisogno per creare i tuoi cake design. Resiste anche al freddo, che è un altro vantaggio della pasta di zucchero tropicale, infatti è l'unica ad avere questa proprietà che si rivela molto pratica per mantenere al fresco la vostra cake design per qualche ora prima di servirla.

Pasta di zucchero per la copertura della torta

È un classico del cake design: ricoprire una torta con la pasta di zucchero. Devi ancora sceglierlo con attenzione! Infatti, rischierete di vedere il vostro impasto spaccarsi, scaldarsi, perdere colore, ecc. Dovrete anche scegliere la pasta di zucchero coprente che sarà in grado di resistere alle deformazioni a cui lo sottoporrete. Per ricoprire torte alte potete ad esempio utilizzare la pasta di zucchero flessibile SilkyTop, non si screpola ed è (come suggerisce il nome) molto flessibile.

Un'altra stella della pasta di zucchero da copertura la troviamo anche da Smartflex Velvet, la vendiamo in formato grande, ideale per torte di grandi dimensioni che richiedono molti materiali.

Quando si parla di pasta di zucchero da copertura si pensa anche alla pasta di zucchero già spalmata per ricoprire una torta. Ad esempio, il rullo per pasta di zucchero della marca Renshaw è appositamente studiato per la copertura grazie al suo diametro di 33 cm, non ti resta che posizionarlo sulla tua torta! La sua composizione non cambia dalle altre paste di zucchero, cambia solo la forma, possiamo paragonarla agli impasti per pizza prestilati che trovate nei negozi.

Questo tipo di pasta di zucchero si usa benissimo anche per rivestire tamburi o sottotorta !

Per modellare i vostri soggetti in pasta di zucchero

La modellazione è parte integrante del cake design, sulle torte vengono posizionati soggetti colorati e più realistici che mai, vediamo addirittura sculture di personaggi nella torta ricoperta di pasta di zucchero.

Per ottenere un risultato soddisfacente è necessaria una robusta attrezzatura per modellare il cakedesign e lavorare con pasta di zucchero da modellaggio affidabile ! Non vorrai certo che si rompa la proboscide del grazioso elefante che hai appena realizzato o che si rompa la decorazione in pasta di zucchero.

Esistono prodotti appositamente studiati per modellare i vostri soggetti in zucchero , come la pasta di zucchero modellabile SilkyTop. Disponibile in pani da 250g, è stata pensata per il cake design e la realizzazione di cake sculpture. Più modellabile, asciuga velocemente e non si screpola, ideale per modellare qualunque cosa ti venga in mente senza rischiare che il tuo modellismo si rompa ! Si tratta di un'alternativa più economica alla pasta di zucchero da modellaggio Saracino, che è il riferimento nel settore.

La pasta da modellare può essere utilizzata molto bene anche con stampi da modellaggio per pasta di zucchero . Potrai modellare fiori e piccoli soggetti di zucchero di ogni tipo per decorare le tue torte, senza dover imparare per ore a modellare questa farfalla o questa scimmietta. Infatti non ti resta che riempire lo stampo con la pasta di zucchero per dargli la forma che desideri!

Realizza i tuoi fiori più belli con la pasta di zucchero

I fiori di zucchero sono molto comuni nei cake design. Ma i diversi petali e foglie possono essere un vero grattacapo da realizzare se non si ha il prodotto giusto! Anche la pasta di zucchero per fiori detta anche gumpaste o flowerpaste è perfetta per questo compito. Con un aspetto perfettamente liscio e senza crepe, l'illusione con un vero fiore sarà perfetta!

Questa speciale ricetta di pasta di zucchero si asciuga più rapidamente, ideale per realizzare fiori che presentano molti piccoli dettagli che richiedono una rapida asciugatura e solidità.

Se siete abituati a realizzare torte nuziali, la pasta di fiori è essenziale perché è ampiamente utilizzata nella modellazione dei fiori commestibili per i matrimoni.

Pasta di zucchero e diete speciali

La torta è una prelibatezza universale e non conosce confini, quindi le persone con allergie o diete speciali non dovrebbero essere escluse! In questa categoria troverai le paste di zucchero senza glutine o vegetariane. Ma anche pasta di zucchero halal o kosher . Quindi a seconda delle vostre convinzioni o delle vostre predisposizioni alimentari, potrete godervi i piaceri del cake design!

Se avete particolari predisposizioni alimentari, non dimenticate di leggere l'elenco degli ingredienti e le varie avvertenze riguardanti il consumo della pasta di zucchero.

Per quanto riguarda il valore energetico della pasta di zucchero, è un prodotto di consumo molto calorico, molto dolce e molto grasso, quindi va consumato con moderazione. Per farti un esempio, se mangi 100 g di pasta di zucchero della marca SilkyTop, questi rappresentano 1.688 Kj ovvero 399 Kcal che rappresentano per un uomo adulto circa 1/6 del suo apporto giornaliero.

La pasta di zucchero è molto carina, ma va consumata con moderazione!

Tutte le nostre paste di zucchero hanno una durata di conservazione minima di 2 mesi!

Le altre nostre paste per cake design

Nel cakedesign non lavoriamo solo con la pasta di zucchero, utilizziamo anche altre due paste che possono essere utilizzate per ricoprire o modellare: la pasta di mandorle e la pasta di cioccolato!

Pasta di mandorle , probabilmente lo conosci perché è molto presente nella pasticceria tradizionale. Si usa per il modellismo oppure lo si può trovare tra due gherigli di noce o nei datteri di Natale. Nel cake design rende molto bella la modellazione di soggetti o fiori, ma potete usarla anche per ricoprire la torta.

Pasta di cioccolato o cioccolato plastico. Come suggerisce il nome è una pasta a base di cioccolato, abbiamo aggiunto alcuni ingredienti per renderla più elastica e facilitarne così la lavorazione. Avrà la stessa consistenza della pasta di zucchero e si utilizzerà benissimo per modellare e ricoprire le torte.

Prepara torte colorate!

Con la nostra selezione di oltre 50 colori di pasta di zucchero disponibili, troverai sicuramente quello più adatto a te per colorare la tua torta a tuo piacimento!

Tonalità speciali per il cake design: ad esempio per la pasta di zucchero verde troverai 10 tonalità diverse, smeraldo, foglia, erba, chiaro, erba, menta, pastello pistacchio, insalata. Quanto basta per realizzare una torta campo da calcio in pasta di zucchero dal colore perfetto!

La pasta di zucchero bianca che puoi colorare è disponibile nei colori ultra white e bianco perla.

Troverai anche colori vivaci: arancio, blu, rosso, giallo, rosa, pasta di zucchero marrone...

Colori meno convenzionali, ma altrettanto utili per le vostre creazioni in pasta di zucchero, nero, sabbia, carne, rosa, fucsia, viola...

Se non trovi il colore che ti serve puoi sempre utilizzare uno dei nostri coloranti alimentari per ottenere un colore non disponibile come base. I coloranti in polvere o gel sono ideali per colorare una delle nostre paste di zucchero bianche.

Bastano pochi grammi di colorante per colorare una pagnotta di pasta di zucchero , per far penetrare bene la materia, impastare insieme i due ingredienti fino ad amalgamarli tra loro. Aggiungere colorante se necessario per ottenere una colorazione più intensa. Piccolo consiglio : per vedere davvero il colore finale, lasciate riposare la vostra pasta di zucchero per una notte, i pigmenti saranno poi completamente attivi e avrete il colore finale.

Le tue domande sulla pasta di zucchero

Nel cake design la pasta di zucchero è fondamentale, ricopre tantissime torte e la troverete in tantissime ricette. Inoltre prima di acquistare la pasta di zucchero bisogna conoscerla un po', rispondiamo ad alcune vostre domande così che possiate vederci più chiaro.

Come conservo la mia pasta di zucchero?

La pasta di zucchero può essere un vero grattacapo se si indurisce , non sarà più malleabile e potrete buttarla oppure lavorarla per decine di minuti per ammorbidirla.

Nello stato in cui ordini i tuoi pani di pasta di zucchero, se la confezione originale è integra , puoi conservarli per diversi mesi, insomma fino alla data di scadenza. Tuttavia, assicurati di riporlo in un luogo fresco e asciutto, come un armadio.

Se avete iniziato la pasta di zucchero e volete riutilizzarla in seguito . Rimettilo nella sua confezione originale o nella pellicola trasparente, che riporrai in una scatola richiudibile. Proteggilo dalla luce e dall'umidità, evita assolutamente di riporlo in frigorifero, scegli invece una credenza asciutta, preferibilmente alta.

Se avete già ricoperto una torta con la pasta di zucchero e dovete conservarla in frigorifero, utilizzate la pasta di zucchero tropical (compatibile con la conservazione in frigo).

Vendi pasta di zucchero all'ingrosso?

Acquisti grandi quantità di pasta di zucchero?

Non preoccuparti di acquistare decine di pagnotte da 250 g per realizzare le tue torte.

Su Autourdugateau troverete confezioni che vanno da 250g a 10kg di pasta di zucchero ! Passando ai formati più piccoli: 500gr, 1Kg, 3Kg, 4Kg ecc. Potete anche contattarci per ottenere un preventivo se avete bisogno di quantità maggiori di pasta di zucchero. Acquistare la pasta di zucchero sfusa ti farà risparmiare tempo e denaro, infatti non dovrai riordinare continuamente, risparmierai così sui costi di trasporto, inoltre i secchi di pasta di zucchero sono più economici al Kg rispetto ai piccoli formati.

Dove trovare l'attrezzatura per lavorare la pasta di zucchero?

Su Autourdugâteau.fr ti forniamo pasta di zucchero di qualità, ma troverai anche nella nostra categoria attrezzature per pasta di zucchero tutto il necessario per lavorarla. Strumenti di modellismo per realizzare sculture di precisione, stampi, tutto l'occorrente per ricoprire una torta con la pasta di zucchero. Insomma qualcosa con cui ricoprire, modellare e decorare con la pasta di zucchero qualunque delle vostre torte griffate.

Viene allora spontanea una domanda: quali sono le attrezzature indispensabili per lavorare la pasta di zucchero?

Per lavorare la pasta di zucchero in maniera efficace vi serviranno assolutamente due spatole, che vi permetteranno di ottenere una finitura perfetta sulle vostre torte in pasta di zucchero. Un mattarello o uno speciale mattarello per pasta di zucchero (antiaderente) per stenderla sottilmente. Se vuoi iniziare con la modellazione, i set di strumenti per modellare la pasta di zucchero del marchio PME sono perfetti.

Sono consigliabili anche qualche tagliabiscotti per ritagliare forme diverse dalla pasta di zucchero, un vasetto di colla alimentare, un bisturi per fare dei tagli netti, un tappetino per lavorare la pasta di zucchero e, perché no, una fresa per appiattire le impastare ancora più facilmente!

La pasta di zucchero è commestibile?

La pasta di zucchero che vendiamo sul nostro sito è interamente edibile! È composta da ingredienti semplici: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua e grasso vegetale (pochi coloranti se la pasta di zucchero è colorata). Potete quindi utilizzarlo per ricoprire una torta o realizzare modellini commestibili. Alcune paste di zucchero hanno anche un buon sapore di vaniglia, limone o addirittura marshmallow .

Cosa non fare con la pasta di zucchero?

La pasta di zucchero che vendiamo è di prima qualità e rinomata, tuttavia nonostante la sua qualità bisogna rispettare alcuni criteri di utilizzo: ci sono alimenti da evitare sotto la pasta di zucchero come: Frutta fresca e surgelata, Chantilly, crema mousseline, mousse , crema pasticcera, ganache montate, crema al mascarpone. Si tratta di divieti legati alla sicurezza alimentare.

Inoltre non bisogna lasciare la pasta di zucchero al sole o in un luogo umido, altrimenti potrebbe sciogliersi, o risultare inutilizzabile perché troppo trasformata da elementi esterni.

Anche la pasta di zucchero non va in forno, altrimenti la vostra torta si scioglierà completamente! Viene utilizzato solo per la decorazione, la modellazione o l'ornamento ma non ha alcun ruolo nella fase di preparazione della torta.

Dove trovare la pasta di zucchero?

Su Autourdugâteau.fr troverai la pasta di zucchero di cui hai bisogno e al miglior prezzo. In tutte le sue forme e in diversi colori, abbiamo la più ampia scelta di pasta di zucchero presente su internet.

Oltre ad offrirti una scelta impareggiabile, potrai acquistare la pasta di zucchero ad un prezzo inferiore, soprattutto se sei un professionista. Infine, la consegna rapida e gratuita a partire da 49 € ti consente di beneficiare rapidamente della tua materia prima.

Quindi non aspettare oltre, ordina oggi stesso la tua pasta di zucchero sul nostro sito e inizia a creare disegni per torte non appena il tuo ordine viene consegnato.