Glucosio Silkytop 320 gr
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  • gelato allo sciroppo di glucosio

Glucosio Silkytop 320 gr

Sciroppo di glucosio in un barattolo richiudibile da 320 g di Silkytop .

Lo sciroppo di glucosio è ampiamente utilizzato in pasticceria, in particolare per preparare caramelli, gelati fatti in casa, torrone e dolci da forno. Previene la cristallizzazione dello zucchero ed è quindi un elemento fondamentale nella dispensa di ogni pasticcere in erba!

È inoltre indispensabile per creare una bella glassa a specchio, migliorando la morbidezza di madeleine, mousse e altri dessert.

Lo sciroppo di glucosio si presenta sotto forma di liquido incolore.
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Quantità:

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Descrizione Glucosio Silkytop 320 gr

Suggerimenti per utilizzare i diversi dessert:

Gelati e sorbetti: aggiungere da 30 a 50 g di glucosio per kg per una consistenza più cremosa e morbida.

Caramello e torrone: aggiungere glucosio per ritardare la cristallizzazione e ottenere una finitura lucida e uniforme.

Smalti a specchio: aggiungi glucosio per bilanciare la fluidità e migliorare la lucentezza dei tuoi smalti.

Pasta choux: aggiungere un cucchiaio per una pasta choux più morbida e resistente all'umidità.

Per la conservazione e l'uso:

Diluire nella preparazione (acqua, latte o panna) prima della cottura per garantire una perfetta dispersione.

Rispettare una proporzione del 20-30% del peso totale di zucchero o panna.

Non portare a ebollizione prolungata da solo.

Dopo l'uso, chiudere bene il barattolo e conservare lontano da fonti di calore e umidità.

Scheda dati Glucosio Silkytop 320 gr

Marque
SilkyTop
Disponibilità
In magazzino

sirop de glucose 100%

Valeur nutritive moyenne pour 100gr
Energie 1 337 Kj - 320 Kcal
Graisses 0 gr
dont saturées 0 gr
Glucides 80 gr
dont sucres 31 gr
Protéines 0 gr
Sel 0 gr
Fibres 0 gr
sur lieu de travail (UNIQUEMENT EN ENTREPRISE) : Delivery scheduled between the 13/10/2026 and 14/10/2026
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