Griglia di raffreddamento/mobiletto/utensile da forno
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Paletta pasticceria Ø 32 cm

Una griglia per dolci è uno strumento essenziale per qualsiasi routine di cottura/raffreddamento di successo. Progettata per sostenere torte, crostate, biscotti o biscotti subito dopo la loro uscita dal forno, consente all'aria di circolare liberamente intorno e sotto le creazioni, accelerando il raffreddamento e prevenendo l'accumulo di vapore che potrebbe ammorbidirne la consistenza o renderne il fondo molliccio e appiccicoso.

Questa griglia di raffreddamento è dotata di piccoli piedini rialzati e di un design traforato, che favorisce un raffreddamento uniforme , essenziale per ottenere una crosta ben strutturata e un cuore cotto alla perfezione prima di decorare o glassare. È particolarmente utile per far riposare le vostre creazioni prima di applicare una glassa, una glassa a specchio o uno spray vellutato , poiché l'umidità in eccesso evapora rapidamente senza ristagni.

Dimensioni : 32 cm
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Descrizione Paletta pasticceria Ø 32 cm

Si raccomanda di:

  • Togliete i vostri preparati dagli stampi quando sono ancora caldi o tiepidi, direttamente sulla griglia.

  • Lasciatelo respirare per 10-15 minuti.

  • quindi procedere alla fase successiva della ricetta (decorazione, taglio, assemblaggio).

La griglia di raffreddamento è versatile: può essere utilizzata anche come supporto per glassare o decorare senza sporcare il piano di lavoro, posizionandola sopra una tortiera, e anche come supporto temporaneo per scongelare le preparazioni senza che si accumuli umidità.

In sintesi, questo accessorio indispensabile non solo migliora il risultato finale dei vostri dolci , ma ottimizza anche la gestione della cottura e della successiva manipolazione, che siate degli appassionati di pasticceria o dei pasticceri professionisti.

Scheda dati Paletta pasticceria Ø 32 cm

Preparare i propri cioccolatini
Accessoires
Marque
Lily Cook
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