Stampo per modellare l'elefante Katy Sue

Uno stampo per modellare un elefante perfetto per decorare torte, cupcakes e biscotti con pasta di zucchero , isomalto o marzapane . Utilizzando questo stampo, puoi creare un elefantino seduto, nonché un mazzo di rose e le sue foglie.

Il silicone di questo stampo per modellismo è di prima qualità, ovvero estremamente resistente: resiste a temperature fino a 200°C, è anche lavabile in lavastoviglie.

Istruzioni per l'uso:

Inizia preparando il tuo stampo in silicone spolverando leggermente lo stampo con amido di mais, quindi capovolgilo e picchiettalo per rimuovere eventuali eccessi.

Preparate il contenuto dello stampo , sia che utilizziate pasta di zucchero, pasta di mandorle, iniziate facendo un salsicciotto di pasta e premete con le dita (che avrete precedentemente ricoperto di maizena) sulla pasta per farla penetrare bene in ogni dettaglio dello stampo. Vai dal centro verso l'esterno !

Per una finitura perfetta e per essere sicuri di avere tutti i dettagli, usate il mattarello ! Cospargetelo con un po' di tylose e arrotolatelo delicatamente sullo stampo da modellare.

Eliminate la pasta di zucchero in eccesso con un coltello o un raschietto per pasta di zucchero. Tagliare a filo del bordo dello stampo con movimenti avanti e indietro.

Punto di vigilanza. Se utilizzi uno stampo con molti piccoli dettagli, potrebbe essere utile metterlo nel congelatore per 10-15 minuti. Lasciare poi asciugare la pasta di zucchero, il tempo di asciugatura dipenderà dalla pasta di zucchero utilizzata ma attendere almeno 15 minuti.

Infine, sforma il tuo modello capovolgendo lo stampo, dovrebbe cadere da solo quindi fai attenzione. Se le macchie di pasta di zucchero non si staccano, utilizzare la punta del bisturi per allentare la pasta di zucchero. Se la pasta non si stacca affatto aspettate ancora qualche minuto affinché la pasta di zucchero si asciughi completamente!

Per attaccarlo ai tuoi pasticcini e alle torte, usa la colla commestibile!

Decora poi il tuo modello dandogli colore utilizzando colori alimentari oppure colorando direttamente la pasta di zucchero con coloranti alimentari.