Cioccolato di copertura fondente al 70% Barry Ocoa in pistole

Cioccolato fondente Barry Ocoa, con un contenuto di cacao del 70%

Il cioccolato fondente di copertura Barry Ocoa è un cioccolato che piace sia ai pasticceri professionisti che a quelli amatoriali.

Si distingue per il suo intenso sapore di cacao e un delicato sentore di vaniglia naturale. Con un contenuto minimo di cacao del 70%, di cui il 39,8% di burro di cacao, offre una consistenza vellutata ideale per le glasse.

Presentato sotto forma di scaglie di cioccolato , è facile da dosare e si scioglie in modo uniforme, garantendo un risultato perfettamente omogeneo.

Un cioccolato di copertura che si presta a svariati utilizzi

Il cioccolato fondente Ocoa è particolarmente apprezzato per la realizzazione di piccole caramelle e figure di cioccolato. Ciò è dovuto principalmente alla sua fluidità, che permette di ottenere gusci lisci, lucidi e di grande effetto. Per ottenere questo risultato, è necessario disporre dell'attrezzatura adeguata per temperare il cioccolato di copertura. Una volta fuso, si può versare in uno stampo di policarbonato per cioccolato per dare forma alle figure.

È un ingrediente essenziale per i pasticceri durante le festività. Viene utilizzato per preparare i cioccolatini di Pasqua e San Valentino, così come i tartufi e i mendiants per Natale.

Potete utilizzare il cioccolato fondente di copertura Barry anche tutti i giorni. Ad esempio, per preparare muffin alla vaniglia, plumcake alle pere, torte al cioccolato o brownie. Una volta fuso, basta incorporarlo agli impasti e personalizzare le vostre ricette. Si abbina splendidamente alla vaniglia, ma anche all'albicocca, al ribes nero o a spezie come la cannella.