Nastro e lamina di rodoide

Nastro e foglio di rodoidi per le tue dolci preparazioni

Il Rhodoïd, a volte chiamato carta per chitarra, è uno speciale foglio di plastica (acetato) ampiamente utilizzato per la cottura al forno. Si presenta sotto forma di foglio, nastro o striscia. Si utilizza in particolare per preparare dolci o mousse e facilita la sformatura dei cerchi e delle cornici di pasticceria.

Vi offriamo nastri lunghi di rodoidi, pellicole di rivestimento o fogli di rodoidi. Ogni tipo di rodoide ha la sua funzione.

Decorazione di cioccolato con carta rodoide

La foglia di rodoide gioca un ruolo importante nella realizzazione di decorazioni di cioccolato fatte in casa. Sostituisce la carta da forno ed è perfettamente adatta per realizzare una tavoletta di cioccolato. Per fare questo è sufficiente versarci sopra il cioccolato e lasciarlo asciugare.

I cioccolatieri usano il rodoide anche per realizzare decorazioni di cioccolato. Si creano sottili linee di cioccolato sul rodoide, si lascia asciugare e poi si stacca delicatamente la striscia.

Fodera una torta con il rodoide

Affinché il dessert o la mousse si stacchino facilmente e rimangano insieme, si consiglia di utilizzare il rodoide.

La posizioniamo all'interno di uno stampo o di un cerchio per torta, poi versiamo all'interno l'impasto o il preparato. Quando la vostra torta sarà pronta, togliete con attenzione lo stampo, poi la sfoglia rodoide. La vostra torta esce liscia e perfettamente conservata!

Puoi seguire il nostro tutorial su come utilizzare una lastra rodoide.

Informazioni utili

Per utilizzare al meglio la lastra rodoide che acquisti su Autourdugâteau.fr, ecco alcune domande che ci vengono poste spesso:

Il forno in lamiera rodoide è sicuro?

NO. La foglia rodoide non può essere cotta. Infatti, il rodoide è fatto di plastica (o PVC) e si scioglierà se lo metti nel forno. Utilizziamo il rodoide con ricette surgelate o senza cottura!

Con cosa sostituire il rodoide?

Durante la cottura e la cottura al forno, il foglio rodoide può essere sostituito con pellicola trasparente, carta oleata o uno stampo a cerniera. Noi però vi consigliamo di utilizzare il rhodoîd per un effetto perfetto, infatti le altre alternative possono avere una finitura raggrinzita, e meno liscia del telo in PVC.

Il rodoide è riutilizzabile?

Dipende. Alcuni fogli rodoidi sono riutilizzabili e altri no. In generale, sulla confezione del foglio rodoide è presente la dicitura "riutilizzabile" o "lavabile". Se è riutilizzabile, basterà lavarlo con un po' d'acqua e una spugna liscia.